তোফু দিয়ে কি খাওয়া যায় না?

তোফু দিয়ে কি খাওয়া যায় না? খাদ্য জুড়ি ট্যাবু প্রকাশ

একটি উচ্চ-প্রোটিন, কম চর্বিযুক্ত স্বাস্থ্যকর খাবার হিসাবে, টোফু জনসাধারণের দ্বারা গভীরভাবে পছন্দ করে। যাইহোক, সমস্ত খাবার টফুর সাথে খাওয়ার জন্য উপযুক্ত নয় এবং ভুল সংমিশ্রণ পুষ্টির শোষণকে প্রভাবিত করতে পারে বা এমনকি স্বাস্থ্য সমস্যাও সৃষ্টি করতে পারে। এই নিবন্ধটি গত 10 দিনে ইন্টারনেটে গরম স্বাস্থ্য বিষয়গুলিকে একত্রিত করেছে যাতে আপনাকে আরও মানসিক শান্তির সাথে খেতে সাহায্য করার জন্য বৈজ্ঞানিক প্রমাণ দ্বারা সমর্থিত টফু সংমিশ্রণের ট্যাবুগুলি বাছাই করা হয়।

1. এই খাবারগুলির সাথে টফু খাওয়ার সময় সতর্কতা অবলম্বন করুন

2. বিতর্কিত সংমিশ্রণ: এই সংমিশ্রণগুলি কি সত্যিই ক্ষতিকারক?

"টোফু + সবুজ পেঁয়াজ" ক্যালসিয়াম শোষণকে ধ্বংস করবে এই দাবিটি সম্প্রতি সামাজিক প্ল্যাটফর্মে বেশ আলোচিত হয়েছে। আসলে এর যথেষ্ট বৈজ্ঞানিক ভিত্তি নেই। শ্যালটে অক্সালিক অ্যাসিডের পরিমাণ খুব কম, তাই স্বাভাবিক খাওয়ার বিষয়ে চিন্তা করার দরকার নেই। যাইহোক, নিম্নলিখিত দুটি দলের লোকদের বিশেষ মনোযোগ প্রয়োজন:

• কিডনিতে পাথরের রোগী:উচ্চ অক্সালেটযুক্ত খাবারের সাথে টফু খাওয়া এড়িয়ে চলুন (যেমন বাঁশের অঙ্কুর এবং আমরান্থ)
• গাউটে আক্রান্ত ব্যক্তিরা:টোফু এবং সামুদ্রিক খাবার যুক্ত করার ফ্রিকোয়েন্সি নিয়ন্ত্রণ করুন

3. সেরা পুষ্টি সমন্বয় পরিকল্পনা

4. বিশেষজ্ঞের পরামর্শ: খাবারের দ্বন্দ্বকে যুক্তিযুক্তভাবে বিবেচনা করুন

চাইনিজ নিউট্রিশন সোসাইটির সাম্প্রতিক মতামত নির্দেশ করে যে সুস্থ মানুষদের খাবারের অসঙ্গতি নিয়ে খুব বেশি চিন্তা করার দরকার নেই। মূল জিনিস গ্রহণ নিয়ন্ত্রণ করা হয়. যেমন:

• টফু দিয়ে খাওয়ার আগে উচ্চ অক্সালিক অ্যাসিডযুক্ত সবজি ব্লাঞ্চ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
• এটি সুপারিশ করা হয় যে একটি একক পরিবেশনে টোফু খাওয়ার পরিমাণ 200 গ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়।
• বিশেষ শারীরবৃত্তীয় ব্যক্তিরা একটি ব্যক্তিগতকৃত পরিকল্পনা তৈরি করতে একজন পুষ্টিবিদের সাথে পরামর্শ করেন

উপসংহার:টোফু হল উদ্ভিদ প্রোটিনের একটি উচ্চ-মানের উৎস, এবং এর পুষ্টির মান একটি যুক্তিসঙ্গত সংমিশ্রণে সর্বাধিক করা যেতে পারে। শুধুমাত্র স্পষ্ট নিষিদ্ধ সংমিশ্রণ এড়ানো এবং আপনার নিজের স্বাস্থ্যের অবস্থা অনুযায়ী নমনীয়ভাবে সামঞ্জস্য করে আপনি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু খেতে পারেন।

(দ্রষ্টব্য: এই নিবন্ধের ডেটা জাতীয় স্বাস্থ্য কমিশনের অফিসিয়াল ওয়েবসাইট, চায়না ফুড সায়েন্স সোসাইটির 2023 রিপোর্ট এবং একটি তৃতীয় হাসপাতালের পুষ্টি বিভাগের পাবলিক সুপারিশগুলি থেকে সংশ্লেষিত হয়েছে)